Антрискус Иммунитет С Е/п

АНТРИСКУС ИММУНИТЕТ (Anthriscus cerefolium) Антрискус Иммунитет или Кервель обыкновенный, а также: КУПЫРЬ, СНЕДОК, ЖУРНИЦА - однолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae). Стебель прямостоячий, округлый, иногда слаборебристый, высотой 50-70 см. Листья многоперистые, на длинных черешках. Листочки яйцевидно-удлиненные, перисто-надземные. Цветки мелкие, белые или бледно-розовые, собраны в зонтики. Плод - двусемянка. Цветет в мае - августе. Плоды созревают в августе - сентябре. Благодаря нежному аромату, сочетающему в себе запах фенхеля, аниса и петрушки, растение широко используют в кулинарии. Употребляют его, как правило, в свежем виде. Кервель кладут в овощные (особенно с огурцами) и грибные салаты, рассольники, окрошку, супы из крапивы, фасоли, рыбы. Растение хорошо сочетается с отварным картофелем, консервированным зеленым горошком, с пловом, птицей в гриле, свининой. Свежий ароматный привкус придает пряность творожным пастам, сливочному маслу, сырам. С кервелем готовят пюре и пасты для сандвичей. Свежий кервель - чудесный ароматизатор соусов. Аромат кервеля очень нежный и легко улетучивается. Поэтому пряность к блюдам добавляют в самый последний момент приготовления или непосредственно перед подачей на стол. Растение входит в состав пряных смесей. Лекарственные свойства. Листья содержат эфирное масло, основным компонентом которого служит анетол. В растении находятся апиин, провитамин А. В народной медицине надземную часть растения используют для получения тонических средств. Кервель употребляют при сыпи, приливе крови, ушибах, при расстройстве желудка, для стимулирования органов пищеварения. Его рекомендуют в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек. Агротехника: Теневынослив. Предпочитает легкие, богатые известью, хорошо дренированные суглинки. Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт или рассадой, предварительно выращенной в холодных парниках или на грядах. Почва должна быть чистой от сорняков. Сеют в марте - апреле. Ширина междурядий 30-45см, глубина заделки семян 1-2см. Всходы появляются через 12-16 дней. Уход состоит в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, поливе и подкормках: рекомендуем комплексное минеральное удобрение «АЭЛИТА–ОВОЩНОЕ». Для повышения урожайности листьев цветоносы срезают. Уборка урожая. Надземную молодую часть кервеля убирают через шесть - восемь недель после сева. Уборку проводят в период массового цветения, высота среза 10-15см от поверхности почвы.